Hoe te gebruiken
Gebruik de hele boon.
Elk deel van de vanillepeul zit boordevol smaak en moet volledig benut worden. Hoewel de binnenkant van de peul heerlijk rijk van smaak is, bevat de schil vaak een hoge concentratie vanilline.
Hoe de Pod te gebruiken:
- Haal de kaviaar eruit: snijd de boon in de lengte doormidden en schraap de zaadjes (kaviaar) eruit met een mes of lepel. Voeg de zaadjes direct toe aan je desserts, ijs of andere luxe creaties.
- Gebruik de koffiepeul: Gooi de peul na het uitschrapen niet weg! Voeg de hele uitgeschraapte peul direct toe aan vloeibare recepten (zoals ijsbasis, vla of crèmes) terwijl deze opwarmen of trekken. Verwijder de peul voor het serveren of koelen.
Nul afval (voor later gebruik):
- Droog de gebruikte vanillepeul en maal deze fijn tot een krachtig vanillepoeder.
- Gebruik de vanillepeul om een diep, rijk vanille-extract te maken door de bonen minimaal 6 maanden in een sterke alcoholische drank (meer dan 35%) zoals whisky of wodka te laten weken.
- Snijd de vanillepeul in stukjes en laat deze twee weken in suiker trekken om heerlijke vanillesuiker te maken. Je kunt de suiker eventueel ook met de gedroogde vanillepeulen mengen.
Hoe bewaar je het?
Om de rijke smaak en het vochtgehalte van uw hoogwaardige vanillebonen te behouden, is een juiste opslag essentieel.
Houd ze vers:
- Bewaar je vanillepeulen op een koele, donkere plaats; een kast of voorraadkast is ideaal.
- De optimale temperatuur ligt tussen 15 °C en 25 °C. Bewaar ze niet in de buurt van een fornuis of andere warmtebronnen.
- Bewaar vanillepeulen niet in de koelkast. De kou kan ze uitdrogen, waardoor ze hun smaak en soepele textuur verliezen.
De beste container:
- Bewaar de bonen in een luchtdichte verpakking (zoals een glazen pot, een dikke diepvrieszak of een Tupperware-bakje).
doos) om hun natuurlijke vocht en aroma te behouden.
- Zorg ervoor dat de verpakking na elk gebruik goed is afgesloten om blootstelling aan lucht te voorkomen, aangezien dit uitdroging veroorzaakt.
- Als je een lichte kristallisatie (ook wel vanille-ijs of vanillegout genoemd) op het oppervlak van de vanilleboon ziet verschijnen, geen paniek! Het is een teken van hoge kwaliteit en heeft geen invloed op de smaak.
